蕪を丸ごと炊くお料理です。

蕪を丸ごと炊くお料理です。皮の風味と甘味が勿体無いので皮ごと炊きます。味付けはごく最小限にして蕪の持つ美味しさを引き出すほっこりするお料理です。
上から鴨肉と赤味噌を合わせた鴨田楽味噌。これだけでもご馳走になります。